Nessel-Omelette

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Zutaten:

Zutat Menge
je 15 Brenn- und Taubnesselblätter fein gehackt 500g
Eier 2-3
Mehl 2 EL
Backpulver 1 Prise
Milch 6 EL
Salz -

Zubereitung:

Blätter mit Eiern und restlichen Zutaten verquirlen. Fett in der Pfanne erhitzen, Ei-Mix zugießen und das Omelett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten.